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Frische Hefe & Trockenhefe umrechnen
Im Rezept steht frische Hefe, du hast aber nur Trockenhefe – oder umgekehrt? Gib Menge und Sorte ein und du siehst, wie viel du von der anderen brauchst.
Frische Hefe & Trockenhefe
Ein Würfel frische Hefe (42 g) entspricht zwei Päckchen Trockenhefe (je 7 g) – also etwa ein Drittel der Menge.
Gut zu wissen
Wie viel Trockenhefe ersetzt einen Würfel frische Hefe?
Ein Würfel frische Hefe (42 g) entspricht zwei Päckchen Trockenhefe (je 7 g). Ein Päckchen Trockenhefe reicht in der Regel für 500 g Mehl.
Muss ich Trockenhefe auflösen?
Nein, Trockenhefe kannst du direkt unters Mehl mischen. Frische Hefe löst du am besten in etwas lauwarmer Flüssigkeit auf.
Wie warm darf die Flüssigkeit sein?
Lauwarm, also etwa Körpertemperatur. Ist sie zu heiß, stirbt die Hefe ab und der Teig geht nicht auf.